זיקוק מולקולרי בתעשיית המזון

Toption הייתה יצרנית מקצועית של ציוד מיצוי וזיקוק, מייצרת ומוכרת באופן עצמאיזיקוק מולקולריציוד המשמש בהנדסת מתקני ייצור רבים בארצות הברית, קנדה, איטליה וישראל. זיקוק מולקולרי הוא תהליך של הפרדה של תערובות נוזלים שניתן לבצע בטמפרטורות נמוכות יותר על סמך הפרש נקודות הרתיחה של מרכיבי התערובת, ובכך יש יתרון לפעול בטמפרטורות הרבה מתחת לנקודת הרתיחה של החומר.

זיקוק הוא פעולה משותפת בתעשיית המזון. זה הפך יותר ויותר ידוע בחשיבותו בתעשיית המזון. עם זאת, ייתכן שזיקוק ואקום מסורתי לא יוכל להפריד-חומרים רגישים לחום ומרכיבים בעלי טוהר- גבוה ממוצרי מזון. במקרה זה, הדרך הטובה ביותר להפריד בין חומרים אלו היא להשתמש בזיקוק מולקולרי.זיקוק מולקולרימקלה על הפרדה, ריכוז וטיהור של מרכיבי מזון בעלי ערך מסחרי על ידי שינוי הטווח החופשי הממוצע והמרחק בין משטח החימום למשטח העיבוי, כך שמולקולות האור הבורחות ממשטח הנוזל מגיעות למשטח העיבוי כמעט ללא התנגשות, מקצרת את זמן החימום, ושומרות על כל מערכת החומרים תחת ואקום. בנוסף, על ידי הסרת-מרכיבים מזיקים לבריאות ומזהמים אורגניים, ניתן לייצר מוצרי מזון בריאים יותר.

זיקוק מולקולרייש יישומים רבים בתעשיית המזון. לדוגמה, נעשה שימוש בריכוז וטיהור של דבש, מיצוי קפסאיצין וטיהור שמן סובין אורז. תשומת הלב של האהבה היא הליך עיבוד הכרחי לעיבוד מוצרי דבורים, ושיטות זיקוק מסורתיות אינן חלות על דבש, שהוא חומר צמיג ורגיש לחום-. שיטת הזיקוק המולקולרי מתגברת על הפגמים של פעולת הזיקוק הקונבנציונלית, כגון טמפרטורה גבוהה וזמן חימום ארוך, כמו גם קשיי ריח לא טהור, שאריות ממס והסרת זיהומים, שבאמצעותם גדל ריכוז הדבש, מושג ריכוז טוב יותר, עודפי מים מוסרים ואיכות הפרופוליס לא נפגעת. זה תורם למתן מענה לצרכים של תעשיות שבהן נעשה שימוש בדבש ביישומים במזון וברפואה.

בתעשיית המזון, פרופוליס הדבש המתקבל לאחר טיהור הינו בעל ערך גבוה. את הדבש מכניסים לתסיסה ומערבבים עם מים ושמרים כדי להתסיס אותו. היין המותסס-דבש שהתקבל הוא לא רק בעל ערך תזונתי גבוה. יש לו מעט זיהומים אבל יש לו גם ארומה וטעם קצת שונים מבישול מסורתי, מה שמשפר את איכות הבשר. דבש מזוקק מולקולרי ניתן גם להתייבש ולהשתמש בתעשייה הרפואית כדי לפתור את הבעיה של חולי סוכרת שאינם מסוגלים לצרוך דבש ישירות, מה שמאפשר להם להוריד את שומני הדם שלהם ולקדם מיקרו-סירקולציה.

 

 

 

TOPTION היא ספקית מובילה של פתרונות מעבדה. אנחנו הפתרון לתכנון, ייצור ושיווקזיקוק מולקולריצִיוּד. בנוסף ליכולות הייצור שלנו, צוות ההנדסה המנוסה והמקצועי שלנו יכול ליצור מערכות מותאמות אישית כדי לעמוד בדרישות של יישומים המבוססים על הטכנולוגיה שלנו. אתה מוזמן לברר ב
info@toptionlab.comלמחירון ורשימת שירותים.

שְׁלֵמוּת

לתקשר עם אנשים בלב כנה, להתמודד עם לקוחות ולשתף פעולה תמיד

חדשנות

חדשנות ומסירות למוצרים שלנו

שיתוף פעולה

שיתוף פעולה הוא לעשות כמיטב יכולתנו עבור הלקוחות, כדי להשיג שיתוף פעולה מנצח-

אַחֲרָיוּת

עבודה עם אחריות

אֲסִיר תוֹדָה

עושה מתוך הכרת תודה

בר קיימא

חתירה למצוינות ופיתוח בר קיימא