איך להקפיא פירות יבשים בבית? למד תהליך ייבוש בהקפאה עם מהנדס TOPTION
כפי שכולנו יודעים,תהליך ייבוש בהקפאההוא יותר ויותר פופולרי בתעשיית המזון, הפירות והירקות, כיוון שסחורות קלות יותר לשימור ארוך טווח לאחר עיבוד ייבוש בהקפאה, ניתן להחזירם למצב המקורי ולשמור על מאפיינים הכימיים והביולוגיים לאחר השקייתם.
אז איך אנחנו מקפיאים פירות יבשים בבית?
1. בחרו את סוג המזון אותו תרצו לייבוש בהקפאה, המזון העשיר בכמות גדולה של מים הוא המתאים ביותר לייבוש בהקפאה. המרכיבים שלהם יישמרו שלמים לאחר העיבוד, המזון הזה יכול לשמור היטב.
2. שטפו את המזון עד שמבטיח נקי, כדי לחתוך את האוכל לחתיכות קטנות, כגון תפוח, תפוחי אדמה ופירות אחרים& ירקות לפרוסות, כך שקל להסיר לחות במזון.
3. הניחו את האוכל על הצלחות או המגשים של מייבש ההקפאה בוואקום. מקום מבוזר, הפוך אותם פחות אינטנסיביים.
4. הכניסו את הצלחות או המגשים המלאים במזון למכונת ייבוש בהקפאה ואקום, כסו את צנצנת הפעמון. במידת האפשר, אנא ודא שאין מזון אחר ב-lyophilizer.
5. במהלך תהליך הייבוש בהקפאה, הלחות במזון תתרחש סובלימציה, כל המים של המזון יוסרו. לאחר סיום, רק צריך לשים את המזון המיובש בהקפאה בשקית האחסון או במיכל האטום.
עוד מכונת ייבוש בהקפאה ואקום מותאמת אישית לפי הצרכים האמיתיים שלך, מוזמן לפנות למהנדס TOPTIONsalesj@toptionlab.comללמוד 'יותר.